Página de información de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Proveedores de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Láminas Multicapas con Barrera para alimentos o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Láminas Multicapas con Barrera para alimentos, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Neoplastica América cobertura: República Mexicana, Centroamérica, Colombia, Venezuela, Ecuador | Láminas Multicapas con Barrera para alimentos, Láminas Multicapas con Barrera | Somos proveedores de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos en Av. Platón No 138 Col. Parque Ind. Kalos de Alta Tec. Apodaca, Nuevo León C.P. 66600 . México Datos y productos de Neoplastica América |
| Sigdopack | films multicapas de alta barrera al vapor de agua y oxígeno, Films multicapas de alta barrera al vapor de agua y oxigeno | Ofrecemos films multicapas de alta barrera al vapor de agua y oxígeno en Guacolda 2151, casilla 4 Col. Quilicura Chile, Chile . Chile Datos y productos de Sigdopack |
| Grupo Phoenix cobertura: Internacional | Láminas de alta barrera, Láminas y empaque de alta barrera | Somos un proveedor de Láminas de alta barrera en desconocida Col. desconicido Venezuela, Venezuela . Venezuela Datos y productos de Grupo Phoenix |
| Pliant cobertura: México | Películas de barrera para alimentos, Película de empaque para alimentos | Somos proveedores de Películas de barrera para alimentos en Montaña # 176 Col. La Perla Naucalpan de Juárez, Estado de México C.P. 53340 . México Datos y productos de Pliant |
| FormaPak cobertura: México América Latina | MATERIAL DE EMPAQUE PARA ALIMENTOS CON BARRERA, TERMOFORMADOS DE LAMINAS DE PLASTICO | Ofrecemos MATERIAL DE EMPAQUE PARA ALIMENTOS CON BARRERA en Carr. Monterrey-Saltillo Km. 67 Mercado de Abastos Pte. Bodega No. 187
Santa Catarina, N.L. C.P. 66350 . México Datos y productos de FormaPak |
| Primex plastic corporation cobertura: NAFTA,MEXICO, CENTRO AMERICA ,SUDAMERICA | Laminas de Plastico uso Microndas para alimentos, Laminas PETG | Somos un proveedor de Laminas de Plastico uso Microndas para alimentos en Zaragoza 1052 Col. Centro Saltillo, Coahuila C.P. 25000 . México Datos y productos de Primex plastic corporation |
| Lagarde cobertura: TODO EL MUNDO | bolsas multicapas | Somos proveedores de bolsas multicapas en Z.I. LES PLAINES #5 BIS Col. Z.I. LES PLAINES MALATAVERNE, MALATAVERNE C.P. 26780 . Francia Datos y productos de Lagarde |
| Bolsas Yucatan | Sacos De Papel Multicapas, Sacos De Papel Multicapas Pegados | Ofrecemos Sacos De Papel Multicapas en Prolong. Morelos No. 451-A México, D.F. C.P. 9890 . México Datos y productos de Bolsas Yucatan |
| Tubopack | Tubos multicapas colapsibles | Somos un proveedor de Tubos multicapas colapsibles en Cordillera 198 Col. Parque Industrial Vespucio Oes Chile, Santiago C.P. 8320000 . Chile Datos y productos de Tubopack |
| disegrip cobertura: Latinooamerica | RESINAS PLASTICAS EN ESTRUCTURAS MULTICAPAS, Biofresh IBDA Bolsas de alta barrera a los gases y gran resistencia mecánica destinadas al empaque al vacío o en atmósfera modificada, cuando se requieren mayores períodos de vida útil del producto. | Somos proveedores de RESINAS PLASTICAS EN ESTRUCTURAS MULTICAPAS en poniente 128 Col. azcpotzalco d.f., d.f. C.P. 53910 . México Datos y productos de disegrip |
| Femc | equipos para sellarpelículas multicapas | Ofrecemos equipos para sellarpelículas multicapas en 44146 Bedford Heights . Estados Unidos Datos y productos de Femc |
| Baltis cobertura: Mundial | Sacos de kraft multicapas de válvulas, Sacos de kraft multicapas abiertos | Somos un proveedor de Sacos de kraft multicapas de válvulas en Leningrado Col. Leningrado Leningrado, Rusia . Rusia Datos y productos de Baltis |
| CESSA | Sacos de papel multicapas para cemento, cal, harinas, semillas, productos químicos, azúcar, etc. | Somos proveedores de Sacos de papel multicapas para cemento, cal, harinas, semillas, productos químicos, azúcar, etc. en Avenida El Espino Col. Urb. Madreselva Antiguo Cuscatlán, La Libertad C.P. 8320000 . El Salvador Datos y productos de CESSA |
| Cremer - Distribuidor e Fabricante de Produtos Médico-Hospitalares cobertura: Mundial | Lâminas Lâminas Cirúrgicas Lamínulas | Somos fornecedores de Lâminas Lâminas Cirúrgicas Lamínulas en Rua Ewaldo Jansen, 777, Salto Weissbach
Blumenau - SC - 89032.080 Col. Bairro: Salto Weissbach Blumenau, Santa Catarina C.P. 89032 . Brasil Datos y productos de Cremer - Distribuidor e Fabricante de Produtos Médico-Hospitalares |
| IPP Proveedor Mundial de Servicios | Rango completo de soluciones de empaques para las industrias de alimentos y no alimentos | Somos un proveedor de Rango completo de soluciones de empaques para las industrias de alimentos y no alimentos en Rio Nilo No. 47 Col. Cuauhtemoc México, D.F. C.P. 6500 . México Datos y productos de IPP Proveedor Mundial de Servicios |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
| Productos Relacionados |
Solicitudes de compradores de: Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
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| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 282094 | Compra de Láminas Multicapas con Barrera | 2000 Kilogramos Mensual |
Comprador de Láminas Multicapas con Barrera en ATLANTICO, Colombia | ASESOR |
SOY ASESOR DE UNA EMPRESA DE ALIMENTOS PRECOCIDOS ,TOSTONES ETC,DESEO SABER QUE EMPAQUE ...
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| 161474 | Compra de Sacos de papel multicapas | 100 Piezas Semestral |
Comprador de Sacos de papel multicapas en DF, México | Compras |
Lo requiero material que no puede estar en contacto con el agua
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| 173338 | Compra de Sacos De Papel Multicapas | 20000 Piezas Anual |
Comprador de Sacos De Papel Multicapas en Nuevo Leon, México | Compradora |
Pegados con impresion
Para empacar frita -MP
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| 180521 | Compra de sacos de papel multicapas | 200 Piezas Mensual |
Comprador de sacos de papel multicapas en COMPRAS, México | ASISTENTE-COMPRAS |
sacos de papel de 2 a 3 capas para embasar arena aprox. 20 kilogramos, con una longitud aprox. ...
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| 242076 | Compra de Sacos De Papel Multicapas | 2000 Piezas Semanal |
Comprador de Sacos De Papel Multicapas en BC, México | GERENTE GRAL |
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| 254141 | Compra de saco de papel multicapas | 40 Piezas Para pruebas |
Comprador de saco de papel multicapas en tlalpan, México | compras |
para pruebas, de envasado, semillas
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| 294690 | Compra de Sacos de papel multicapas | 1000 Piezas Mensual |
Comprador de Sacos de papel multicapas en ecatepec edo.mex., México | gerente |
para cemento, cal, harinas, semillas, productos químicos, azúcar, etc.
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| 324763 | Compra de sacos de papel multicapas | 850 Piezas Mensual |
Comprador de sacos de papel multicapas en Distrito nacional, República Dominicana | Dpto. Adm. |
para envasar derivados del cemento.
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| 329326 | Compra de Sacos de papel multicapas | 3000 Piezas Para pruebas |
Comprador de Sacos de papel multicapas en morelos, México | diector |
para cemento, cal, harinas, semillas, productos químicos, azúcar, etc.
sacos de papel para cemento ...
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| 451269 | Compra de Sacos de papel multicapas | 1000 Piezas Para pruebas |
Comprador de Sacos de papel multicapas en edomex, México | dueño |
saco para 20kg para cemento, cal, harinas, semillas, productos químicos, azúcar, etc.
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Clientes o compradores de: Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Láminas Multicapas con Barrera para alimentos o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 149252 (20-Ene-2008) |
Plasticos Laguna |
Coahuila, México |
300 Piezas Mensual |
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| 148696 (18-Ene-2008) |
Todo en Lácteos S.A. de C.V. |
México., México |
2000 Piezas Mensual |
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|
| 148468 (18-Ene-2008) |
GLOBAL PARKING DE VENEZUELA C.A. |
ZULIA, Venezuela |
500 Piezas Trimestral |
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| 147998 (17-Ene-2008) |
acrimas. s.a. |
d.f., México |
100 Litros Quincenal |
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| 147855 (16-Ene-2008) |
AFA DIGITAL |
BENITO JUAREZ, México |
250 Piezas Bimestral |
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Empresas que incluyen en su nombre el término Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
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| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Laminas y Domos | Blvd. Adolfo Lopez Mateos # 27 Col. El Potrero Atizapan de Zaragoza, Estado de Mexico C.P. 52975 , México |
| Láminas y Laminados | M.A. de Quevedo No. 1084 casi esq. División del No Col. Parque San Andrés México, D.F. C.P. 4040 , México |
| Placas Y Laminas De Acero | tulipan 166 Col. fracc las palmas veracruz, veracruz C.P. 91940 , México |
| Láminas y Maquilas Villalopez | Nuevo Leòn, Monterrey , México |
| MADERAS Y LAMINAS DEL NORTE | Universidad 600 Norte Col. Zona Centro San Nicolás de los Garza, Nuevo León C.P. 66400 , México |
| Maderas y Láminas del Norte | Av. Universidad No.600 Nte. Col. Centro San Nicolás de los Garza, Nuevo León , México |
| TALLERES BARRERA | Industria Automotriz 126 Col. Parque Industrial Linares, Nuevo León C.P. 67735 , México |
| Alfareria Barrera | I Zaragoza 52 Col. Amayuca jantetelco, Morelos C.P. 62972 , México |
| BARRERA Y ASOCIADOS | México |
| Yenny barrera | Colombia |
Ofertas de proveedores de: Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
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| Producto | Ubicación | Cantidad | Precio | Comentarios |
|---|---|---|---|---|
| LAMINAS PLASTICO | Coahuila, México | 1000 Libras | 0 Dólar de los EUA | PRIMEX FABRICA LAMINAS ABS , ESTIRENO , PTEG ,PC ABS PP , HDPE . |
| ALIMENTOS | BS AS, Argentina | 1000 Toneladas | 1 Dólar de los EUA | CONTAMOS CON UNA IMPORTANTE CARTERA DE PRODUCTOS |
| Saborizantes | Buenos Aires, Argentina | 300 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | |
| AJI DULCE | Bolívar, Colombia | 150 Kilogramos | 600 Peso colombiano | se puede variar la cantidad y el precio dependiendo la temporada de cosecha. |
| YUCA COMESTIBLE | Bolívar, Colombia | 1000 Kilogramos | 1 Peso colombiano | el precio y la cantidad del producto varian dependiendo la temporada de cosecha. |
| sorgo/produccion | Lima, Perú | 1000 Toneladas | 0 Dólar de los EUA | |
| (WPI 92) Aislado de proteina de suero GP92 | California, Estados Unidos | 80000 Libras | 0 Dólar de los EUA | GP-92 92% Whey Protein Isolate Description:GP-92 is a pure and natural protein derived ... |
| Aceite de coco Virgen | cundinamarca, Colombia | 5000 Litros | 0 Peso colombiano | Ofrecemos aceite de coco Virgen apto para consumo humano. |
| Miel Premium de abejas | Cachapoal, Chile | 500 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | unica y exclusiva miel de ulmo, quillay, peumo, litre y otras especies; apiarios ubicados en ... |
| Miel envasada | Buenos aires, Argentina | 100 Kilogramos | 1 Dólar de los EUA | Ofrecemos miel envasada en 250gr y 500gr. con marca propia. origen Argentina |
| Ofrecer mi producto a la industria |
Noticias que incluyen en su texto el término Láminas Multicapas con Barrera para alimentos |
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Si usted requiere información de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos que incluyan en su texto el término Láminas Multicapas con Barrera para alimentos (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Láminas Multicapas con Barrera para alimentos y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
Los blisters son láminas rígidas transparentes, termoformables para contener alimentos y medicinas. Envasar productos farmacéuticos en blisters es la decisión más adecuada, ya que presenta importantes ventajas:
Klöckner Pentaplast (KP) fabrica la gama de láminas para envasado de productos farmacéuticos más amplia del sector, desde láminas monocapa hasta láminas y laminados de barrera con altas prestaciones.
KP fabrica todas sus láminas en un ambiente controlado que satisface las normativas más exigentes. Las láminas cumplen o superan las normativas de la FDA de los Estados Unidos, la HPB de Canadá, la Ph. Eur. Europea, la SFDA china y otros organismos internacionales.
Las innovaciones de KP mejoran los materiales para ofrecer un rendimiento mejor y una reducción de costos totales de producción.
Los productos que KP, ofrece, son:
Las innovadoras láminas Pentapharm® alfoil® SG ofrecen mejores prestaciones. Esta nueva formulación de PVdC reduce el coeficiente de fricción y mejora considerablemente las propiedades deslizantes de la lámina, lo que se traduce en numerosas ventajas:
Las láminas Pentapharm® alfoil® SG de Klöckner Pentaplast se pueden utilizar con todo tipo de productos farmacéuticos y nutracéuticos. Ofreciendo todas las formulaciones estándar de Pentapharm® alfoil®, con niveles de barrera contra el vapor de agua y el oxígeno entre moderado y ultra-alto.
Este programa de simulación por ordenador analiza el proceso de termoconformado de envases blister mediante el método de los elementos finitos. El programa calcula la distribución del espesor de la lámina, el área superficial y estima los niveles de permeabilidad del molde a termoconformar. Estos cálculos permiten diseñar los blisters más adecuados en función de la forma del producto a envasar y el grado de protección deseado.
Este programa puede ser muy útil a ingenieros, técnicos y diseñadores de envases en proyectos muy diferentes, tanto para aplicaciones nuevas como ya existentes.
Pentapharm® ACLAR® S03 es una lámina de barrera especialmente diseñada para conseguir mayores ciclos de producción. Es perfecta para productos farmacéuticos y nutracéuticos que requieren un rendimiento elevado y una alta barrera contra el vapor de agua.
Pentapharm® ACLAR® S03 es el único laminado con ACLAR® que tiene una estructura simétrica de tres capas (PVC/ACLAR®/PVC). Las láminas simétricas aumentan las propiedades de planitud de los envases acabados, lo que significa una mayor productividad tanto en líneas de envasado blister como en otras aplicaciones, incluyendo el sellado contra el PVC.
Esta lámina de tres capas proporciona un nivel de barrera contra el vapor de agua mayor que las estructuras no simétricas.
Tiene las mismas temperaturas de termoconformado que las láminas monocapa de PVC. Los recubrimientos de PVC reducen el coeficiente de fricción, lo que elimina posibles bloqueos en las placas de precalentamiento y mejora el flujo de material durante el proceso de termoconformado.
Se procesa en equipos de PVC estándar, se puede sellar con todos los materiales compatibles con PVC y permite el sellado ultrasónico contra láminas de PVC sin recubrimiento.
Pentapharm® ACLAR® S03 se ofrece en todas las formulaciones estándar de ACLAR®, con niveles de barrera contra el vapor de agua entre moderado y ultra-alto.
Este laminado de tres capas (PVC/PE-EVOH/ACLAR®) ofrece un nivel de barrera contra el oxígeno imposible de conseguir con estructuras Pentapharm® ACLAR®. Eso hace que sea una alternativa válida y de bajo coste a los materiales basados en aluminio. Permite fabricar envases más pequeños con un consumo menor de material y un coste más bajo por pieza de envase en comparación con los envases de conformado en frío basados en aluminio.
Pentapharm® ACLAR® G03 está indicado para productos que requieren un nivel de barrera contra el oxígeno y el vapor de agua entre mediano y ultra-alto, dependiendo del tipo de lámina ACLAR® utilizado.
Las nuevas láminas delgadas de copolímero acrilonitrilo BAREX® de kp se utilizan para la fabricación de envases flexibles de alta demanda, que precisan una alta resistencia mecánica y química. Estas láminas protegen contra el oxígeno y son químicamente inertes, por lo que conservan perfectamente el sabor y los aromas. Su exclusiva combinación de propiedades hace que sean perfectas para aplicaciones que exigen una protección especial.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Klöckner Pentaplast de México.
O bien, haga contacto directo con Klöckner Pentaplast de México para solicitar mayor información sobre sus láminas, haciendo clic en el producto de su interés.
*ACLAR® es un marca registrada de Honeywell International Inc.
**Innovene, BAREX® y el logotipo de Innovene son marcas registradas de Innovene o sus filiales.
Buscando siempre el mejor desarrollo para sus productos, Eastman Chemical Company introdujo en el mercado las láminas de plástico Spectar. Esta lámina de plástico innovadora es ahora también utilizada en la producción de equipo para laboratorios, para controlar y administrar los niveles de alergénicos y de contaminación, lo que resulta en mejor protección a los usuarios.
La lámina Spectar nace del copoliéster Spectar, que es una resina de copoliéster amorfa transparente, fabricado por Eastman.
Algunas de las diferencias que hacen a las láminas de plástico Spectar apropiadas para ser usadas con éxito en el área de laboratorio, se enlistan a continuación:
El punto central de diferenciación en cuanto a equipo hospitalario se refiere, es que es posible utilizar alcohol para esterilizarlo. Por supuesto, sin causar ningún daño, ni blanquear o producir posibles roturas o grietas en los objetos. Tomando en cuenta este escenario, podemos asegurar que las láminas de plástico Spectar eliminan cualquier posibilidad de que los objetos o partes muestren algún daño.
Un ejemplo claro es el uso de las láminas de plástico Spectar en la parte superior de una cabina de descarte, que es un equipo especialmente desarrollado para minimizar la contaminación y los problemas alergénicos en los viveros. La inhalación de contaminantes a través de las partículas suspendidas, al momento de limpiar estos contenedores, puede causar graves daños a la salud.
Con todas las ventajas de las láminas de plástico Spectar cuando se comparan con otros productos qué se ofrecen en el mercado, sus aplicaciones se han expandido continuamente, considerando que cada día estas láminas de plástico están siendo utilizadas en productos innovadores.
Eastman Chemical Company fabrica y comercializa químicos, fibras y plásticos alrededor del mundo. Es proveedor de recubrimientos clave diferenciados, adhesivos y plásticos de especialidad; además de ser el productor de polímeros PET para envases más grande a nivel mundial.
Para contactar a la empresa para obtener mayor información sobre las láminas Spectar, haga clic aquí.
Si desea conocer más de Eastman y la gama de productos que ofrecen, haga clic aquí.
La irradiación de alimentos
La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.
Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.
La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".
La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.
Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos
La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)
Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:
Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.
Aplicaciones
De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".
La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:
Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.
La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.
Beneficios de la Irradiación de los Alimentos
Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.
Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.
Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).
El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.
Aspectos Nutricionales
El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.
Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.
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